খেরো খাতা scrapbook hm sharif

ফারহানা নিশি ২৩ জানুয়ারি, ২০১৭ ০০:০০ শেয়ার মন্তব্য() প্রিন্ট অ-   অ   অ+ পুষ্টিবিদ আইসিডিআরবি পুষ্টিগুণে ভরপুর এবং সহজপাচ্য খাবারের মধ্যে সালাদ অতুলনীয়। শীতে নানা ধরনের রঙিন সবজি পাওয়া যায়। তাই এ সময়ে বেশি করে সালাদ খেতে পারেন। পাতা সবজি, ফল, মিশ্র সালাদসহ নানা ধরনের সালাদ তৈরি করা যায়। সালাদের পুষ্টিমূল্য বৃদ্ধি করতে ছোট ছোট মাংসের টুকরা, চিংড়ি, বাদাম, টকদই, মেয়নেজ, পনির, অলিভ অয়েল, মধু ইত্যাদি দেওয়া হয়। এতে শুধুই যে পুষ্টিগুণ বাড়ে তা নয়, সঙ্গে সঙ্গে স্বাদ, গন্ধ ও পুষ্টিমূল্যেরও তারতম্য হয়। যে বয়সের জন্যই কিংবা যে ঋতুই হোক না কেন সালাদ প্রতিদিনই খাওয়া যায়। উপকারিতা ♦    সালাদ সব বয়সীদের জন্যই উপকারী। তবে পরিমাণ ও কার জন্য কোনটা জরুরি সেটা জানতে হবে। ♦    প্রচুর খাদ্য আঁশ থাকায় কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে এবং রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়। ♦    অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট থাকায় ফ্রি রেডিক্যালস কমিয়ে দেয়, ফলে ক্যান্সার ও হৃদরোগ প্রতিরোধে কার্যকর ভূমিকা রাখে। ♦    ক্যালরি কমায় কিন্তু খাবারে তৃপ...

বিট শরীর ফিট বা ঠিক রাখতে চাইলে খাদ্যতালিকায় বিট রাখতে পারেন। যাঁরা এই শীতের মৌসুমেও সতেজ ত্বক চান, তাঁদের জন্য সেরা শীতের সবজি এই বিট। শরীরে ক্ষতিকর উপাদান বা বিষমুক্ত করার বিশেষ উপাদান আছে বিটে। বিট পছন্দ করুন বা না করুন এর পুষ্টিগুণ কিন্তু অনেক। দেখে নিন কী আছে বিটে: বিটে আছে পুষ্টি:  বিটে পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, আয়রন, ভিটামিন বি৬, এ, সি, নাইট্রেট আছে। শরীরকে সুস্থ রাখার নানা উপাদান থাকায় শীতের সবজি হিসেবে বিট খাদ্যতালিকায় রাখতে পারেন। ত্বকের সুরক্ষায়:  ত্বকের সুরক্ষার জন্য নানা উপাদান আছে বিটে। ত্বকের সজীবতা ধরে রাখতে নিয়মিত বিট খেতে পারেন। যাঁদের ত্বক তৈলাক্ত ও ব্রণ হওয়ার প্রবণতা বেশি, তাঁরা বেশি করে বিট খাবেন। এতে প্রদাহবিরোধী উপাদান থাকায় বিটের জুস নিয়মিত খেলে মুখে ব্রণের সমস্যা দূর হয়। শরীরকে বিষমুক্ত করে:  শরীরকে বিষমুক্ত করার উপাদান আছে বিটে। নিয়মিত বিটের জুস খেলে শরীরের বিভিন্ন অংশে জমা বিষাক্ত উপাদান দূর হয়ে শরীর পরিষ্কার হয়, ত্বক সুন্দর হয়। সবচেয়ে ভালো ফল পেতে প্রতিদিন সকালে সতেজ বিটের জুস খেতে হবে। নানা পদের খাবার:  বিট কিন্তু নানা...

হাসান ইমাম  |  আপডেট: ০০:০১, জুন ০৩, ২০১৪  |  প্রিন্ট সংস্করণ ০ Like       মোগল নকশার প্রবেশদ্বার দিয়ে ভেতরে ঢুকতেই চওড়া ফাঁকা জায়গা। অভিজাত দরজা দিয়ে রেস্তোরাঁর ভেতরে প্রবেশের আগেই চোখে পড়বে নাম ‘দ্য মোগল কিচেন’। নামের মতোই এখানকার অন্দরসজ্জা ও খাবারে মোগল আধিপত্য। স্নিগ্ধ আলোর সঙ্গে কানে আসবে সেতার বা তানপুরার সুর। কাঠের চেয়ার টেনে বসতে পারেন আরাম করে। ঢাকার গুলশান-১-এর ডিসিসি মার্কেটের পশ্চিম পাশে ৯ নম্বর সড়কের ৪ নম্বর বাড়িতেই গড়ে উঠেছে মোগল কিচেন।  সন্ধ্যায় এখানে উপভোগ করতে পারেন নানা ধরনের মজাদার কাবাব ও ফলের রস। বাড়িটির দোতলাজুড়ে আছে পার্টি সেন্টার। নানা ধরনের মোগল খাবার ছাড়াও বাংলা, থাই, চীনা খাবারও খেতে পারবেন। বিশাল পিতলের থালা ভরে বিভিন্ন পদ দিয়ে সাজানো আছে ‘মোগল বাহারি থালি’। যার মধ্যে আছে কাশ্মীরি পোলাও, তন্দুরি চিকেন, জাম্বো প্রন তন্দুরি, গরু ও খাসির কাবাব, সবজি মালাই শোরবাসহ মোট ১০ পদের খাবার। এ ছাড়া হায়দরাবাদি দম বিরিয়ানি, কড়াই চিকেন, চিকেন রেশমি বাটার মাসালা, মাটন রোগান জোশ, কড়াই ...